{"id":270,"date":"2023-10-01T00:16:57","date_gmt":"2023-10-01T00:16:57","guid":{"rendered":"https:\/\/vinolimon.com\/?p=270"},"modified":"2023-10-02T00:13:14","modified_gmt":"2023-10-02T00:13:14","slug":"impuestos-saludables-aumento-en-los-precios-y-en-la-calidad-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinolimon.com\/en\/2023\/10\/01\/impuestos-saludables-aumento-en-los-precios-y-en-la-calidad-de-vida\/","title":{"rendered":"Impuestos saludables: \u00bfaumento en los precios y en la calidad de vida?"},"content":{"rendered":"

Las Enfermedades No Transmisbles (ENT) son la principal causa de muertes en el mundo<\/strong>, con cerca del 71% <\/strong>de los decesos, es decir una cifra que ronda los 41 millones<\/strong> de defunciones (Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud, 2023). Como su nombre lo indica, estas enfermedades no est\u00e1n ligadas a virus o similares, como la Covid-19, sino que est\u00e1n asociadas primordialmente a los h\u00e1bitos de vida de las personas. Y es que las dietas malsanas<\/strong> (altas en carbohidratos, grasas nocivas, alimentos ultraprocesados), el exceso de alcohol, la vida sedentaria, el consumo de tabaco y similares, incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades card\u00edaas (que son la principal causa de muertes en este grupo de enfermedades), as\u00ed como el c\u00e1ncer y la diabetes, que son las otras enfermedades ligadas a des\u00f3rdenes metab\u00f3licos asociados a los estilos de vida poco saludables. <\/p>\n\n\n\n

Para frenar este fen\u00f3meno, los gobiernos del mundo han redoblado sus intentos de prevenir el desarrollo de ENT por las causas ya mencionadas. Medidas como las coberturas en salud, las campa\u00f1as de educaci\u00f3n y transformaci\u00f3n cultural, garantizar el acceso a medicamentos, entre otras, son una muestra de esa lucha de la autoridad por frenar un fen\u00f3meno creciente. De hecho, una de las medidas que han implementado algunos pa\u00edses es el incremento de los impuestos para los alimentos denominados chatarra<\/strong>, productos ultraprocesados como salsas, embutidos, snacks altos en az\u00facares y que utilizan potenciadores de sabor en sus compuestos y otros aditivos que tienden a causar adicciones en las personas. La esperanza, entonces, queda puesta en que con el aumento del costo de estos comestibles la demanda de ellos disminuya y este efecto tenga una consecuencia positiva en la reducci\u00f3n de los indicadores de desarrollo de ENT y su impacto en la causa de decesos a nivel mundial. <\/p>\n\n\n\n

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Imagen recuperada de: Funiber Blogs (2023)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En Colombia, recientemente (2022) se aprob\u00f3 la reforma tributaria en la que se increment\u00f3 el impuesto a los alimentos que est\u00e1n en la categor\u00eda de ultraprocesados, con algunas excepciones. Esto dejar\u00e1 varios productos con incrementos graduales en sus precios, entre 2023 y 2025. Pero atenci\u00f3n, esto no significa que estos comestibles no estuvieran gravados antes, s\u00ed lo estaban; la diferencia radica en que pasar\u00e1n de 10% (2023) al 15% (2024) y al 20% (2025), esa es justamente la gradualidad que se plantea, pues se prev\u00e9 que ese porcentaje de m\u00e1s se cubra completamente en 2025. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed las cosas, diversos productos, como el chocolate, las salchichas (definidas como ultraprocesadas) y las galletas dulces, entre otros, tendr\u00e1n incrementos de hasta m\u00e1s de 2 mil pesos colombianos, para finales de 2025. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Imagen tomada del Diario La Rep\u00fablica (2023)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo funciona la aplicaci\u00f3n del impuesto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es un poco complejo de entender y de explicar el proceso de aplicaci\u00f3n del impuesto, para entender cu\u00e1les son los par\u00e1metros elegidos para determinar si un alimento debe grabarse con las nuevas condiciones y c\u00f3mo se grabar\u00eda (es decir cu\u00e1nto es el incremento en el precio). Pero estamos dispuestos a explicarles c\u00f3mo se hace, para que puedan tener una mejor relaci\u00f3n con los conceptos que enmarcan este nuevo tributo. <\/p>\n\n\n\n

Gaseosas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es bien sabido por todos que las bebidas azucaradas con gran cantidad de este ingrediente. Entonces s\u00ed, ser\u00e1n gravadas por el nuevo impuesto y la aplicaci\u00f3n es de esta manera. Si la bebida tiene entre 6 gramos de az\u00facar y hasta 9.9 gramos, por cada 100ml de producto, pagar\u00e1n entre $18 y $28 m\u00e1s por cada 100ml del contenido de la bebida<\/strong>. Si esta tiene de 10 gramos en adelante, por cada 100ml de producto, el pago ser\u00e1 de $35 por cada 100ml de contenido<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ejemplifiquemos con una bebida que tenga 10 gramos de az\u00facar por cada 100 ml de producto<\/strong> y que est\u00e9 envasado en una presentaci\u00f3n de 1l (1000 ml). El impuesto sobre el precio ser\u00e1: $35 (porque es el sobre costo correspondiente a la concentraci\u00f3n de az\u00facar) y se multiplica por 10, puesto que 100ml*10 equivalen a un litro de preparaci\u00f3n. Despu\u00e9s de efectuar la operaci\u00f3n se ve que el producto costar\u00e1 $350 m\u00e1s, debido a la aplicaci\u00f3n del impuesto. <\/strong>Entre tanto, las bebidas que tengan una cantidad inferior a 6g. de az\u00facar por cada 100 ml estar\u00e1n exentas del pago de impuesto, al menos por los primeros 3 a\u00f1os; pero a\u00fan no se sabe con claridad si ser\u00e1n gravadas m\u00e1s adelante y las condiciones del gravamen. <\/p>\n\n\n\n

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Tomado de Qulity Health, (2023)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ultraprocesados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para determinar el exceso de sodio, por ejemplo, la operaci\u00f3n consiste en comparar el total de sodio reportado en la tabla de informaci\u00f3n nutricional<\/strong> por cada 100 gramos del alimento y dividirlo por el n\u00famero de kcal (kilocalor\u00edas)<\/strong> reportadas en la misma tabla de informaci\u00f3n nutricional, por 100g. de producto. Si el resultado es mayor a 1, entonces se considera con exceso de sodio y tendr\u00e1 aplicaci\u00f3n del gravamen<\/strong>. Algo parecido ocurre con el contenido de az\u00facar<\/strong>; pero la operaci\u00f3n es un poco m\u00e1s larga. Aqu\u00ed se debe tomar el total de gramos de az\u00facares a\u00f1adidos, declarados en la tabla nutricional y multiplicarlos por un factor de conversi\u00f3n de kcal que equivale a multiplicar 4kcal*gramos de az\u00facar a\u00f1adido. El resultado se divide por las kcal declaradas (para la cantidad de alimento evaluado) y el resultado se multiplica por 100. Si al comparar este porcentaje con el declarado en la tabla, el resultado es igual o superior al 10%, entonces tambi\u00e9n estar\u00e1 sujeto de impuesto.<\/strong> Esta modalidad es m\u00e1s compleja, pero se da porque hay muchos empaques peque\u00f1os (chocolatinas, gomas, bebidas individuales) que tienen menos de 100 gramos de producto, que es un est\u00e1ndar para declarar la informaci\u00f3n nutricional, por eso en los empaques grandes se declara la informaci\u00f3n por porci\u00f3n y\/o por 100 gramos. <\/p>\n\n\n\n

Lea tambi\u00e9n: \u00bfla soluci\u00f3n a los problemas de salud?<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00bfNos har\u00e1 m\u00e1s saludables?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eso es lo que espera el Gobierno de Colombia, igual que todos los que han implementado estas medidas. Por un lado se piensa en desincentivar el consumo de estos productos con el incremento de los precios, y por el otro, que las empresas dedicadas a la fabricaci\u00f3n de comestibles cambien sus f\u00f3rmulas, por otras menos cargadas de ingredientes nocivos y as\u00ed ser competitivas con los precios y no tener que responder por esta nueva carga tributaria<\/strong>. Pero lo que siempre debe recordarse, y m\u00e1s en este caso, es que lo que importa con estas medidas es la salud de las personas, que no se quede \u00fanicamente en un nuevo mecanismo de recaudo y se deje de lado la cultura de la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n. Ya se ha dicho de otras medidas como la publicaci\u00f3n de im\u00e1genes con tumores y laceraciones producidas por el consumo de tabaco, en las propias etiquetas de las cajetillas, y al parecer (seg\u00fan estudios reportados) la eficacia de estas im\u00e1genes en las etiquetas no es tan alta, puesto que a\u00fan la marca sigue siendo m\u00e1s visible y tiene m\u00e1s espacio en la memoria de los consumidores. En otros pa\u00edses en los que ya se implement\u00f3 el impuesto a los alimentos los resultados no han sido los esperados, de hecho, en Dinamarca<\/a><\/strong> se desmont\u00f3 la medida, por esta raz\u00f3n. El \u00fanico efecto fue que encareci\u00f3 la vida y afect\u00f3 a\u00fan m\u00e1s a la sfamilias m\u00e1s pobres, por no contar con suficientes alternativas de otros alimentos menos nocivos, funcionales o saludables. <\/p>\n\n\n\n

Por ahora habr\u00e1 que esperar el desarrollo de esta medida en Colombia. Amanecer\u00e1 y veremos. <\/p>\n\n\n\n

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